Vegan Pancakes, un’idea di colazione gustosa ma anche nutriente, grazie all’utilizzo della farina integrale, ricca di fibre che contribuisce al buon funzionamento del nostro apparato intestinale.
Per tanti motivi ci troviamo a cercare soluzioni per colazioni sane e gustose, seppur senza latte e uova.
Chi per intolleranze, chi per abbracciare uno stile vegano e infine, per chi si è stancato del classico latte e biscotti.
Questi vegan pancakes, con un impasto per metà integrale, al burro di arachidi, sono la soluzione sana e gustosa, soddisferà tutti.
Se vuoi vedere i passaggi di questa ricetta, guarda anche il mio video su YouTube “3 IDEE DI COLAZIONE SENZA LATTE E UOVA” o dai un’occhiata al homepage del canale.
Vegan Pancakes ingredienti per 2 persone.
– 100g di farina 0
– 100g farina integrale
(Potete scegliere farina di un solo tipo, anche interamente integrale
– 250ml di bevanda vegetale alla mandorla
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 cucchiaio di burro di arachidi
– 2 cucchiai di zucchero di canna
Procedimento.
1. Mettete in una bowl le farine, il lievito e lo zucchero. Mescolate per mischiare bene tutti gli ingredienti secchi.
2. Aggiungete il latte di mandorla (che potete sostituire con la bevanda vegetale che più vi piace) e il burro di arachidi. Mescolate per bene fino a quando il composto sarà fluido ed omogeneo.
3. Ungete una padella antiaderente con un filo d’olio di semi, per evitare che il composto si attacchi
Se disponete di un’ottima padella antiaderente, potete anche non aggiungere l’olio.
4. Mettete due cucchiai di composto l’uno sopra l’altro, per formare il nostro pancake e spianatelo leggermente per dargli una forma arrotondata
Cuocete ogni pancake 1 minuto per lato, deve raggiungere una leggera doratura e sarà pronto.
5. Mettete i vegan Pancakes in un piatto nel modo in cui vi piace di più, io adoro dargli la classica forma a torre.
Decorate con la frutta che vi piace di più, io ho scelto fragole, banana e mirtilli neri e dall’alto versate lo sciroppo d’acero che darà ai vostri Pancakes un gusto incredibilmente buono
E non dimenticate di raccogliere lo sciroppo caduto sul piatto con una scarpetta di pancakes (il mio momento preferito!)
Bontà! Se volessi mettere il burro di mandorla, stesse quantità? Grazie.
Ciao, si, la quantità rimane la stessa perché le consistenze delle due creme sono le stesse 😊