
Chi ama godersi un bel film, gustando un bel pacco di patatine croccanti? Tutti credo!
Ma come si sa, purtroppo le patatine del supermercato, non sono poi così salutari, fritte e super cariche di sale.
Allora perché non fare in casa delle buonissime patatine croccanti, non fritte e genuine?
Inoltre, è uno snack perfetto per chi è intollerante al glutine, perché le patate no ne contengono.
Facilissime da prepare, con soltanto un ingrediente, “le patate” che come un jolly, non mancano mai nelle nostre case.
Questa ricetta è tratta da mio video YouTube “What I eat in a day” pasti sotto i €2 a porzione, se vuoi dare un’occhiata ai passaggi di questa e le altre ricette, CLICCA QUI.
Ricetta patatine croccanti.
Patatine croccanti: Ingredienti per 80g
3 patate medie
200ml di acqua fredda
Sale qb
Procedimento
Iniziate pelando tutte le patate.
Tagliate a metà ogni patata, sul lato della larghezza, in modo da ricavare delle patatine rotonde.
Sempre con il pelapatate, o altro metodo che trovate più comodo, ricavate delle foglie sottili.


Adesso, arriva un passaggio fondamentale per la buona riuscita della ricetta.
Mettete a mollo tutte le vostre foglie di patate per almeno mezz’ora, questo permetterà di eliminare l’amido delle patate, più amido eliminate, più croccanti verranno le vostre patate.

Trascorsa mezz’ora eliminate l’acqua e asciugate le patate per bene con della carta assorbente.
Disponete le foglie di patate su un piatto, distaccate l’una dall’altra, per evitare che si attacchino.

Cuocete in forno a microonde per 5 minuti esatti, non è necessario girare le patate.
Una volta tirate fuori le patatine dal forno a microonde, toglietele immediatamente dal piatto e mettetele in una bowl, perché raffreddandosi nel piatto potrebbero attaccarsi al piatto stesso, risultando poi impossibile staccarle senza distruggerle.
Aggiungete un pizzico di sale e voilà.
Le vostre patatine croccanti, non fritte sono pronte per essere gustate, perfette anche per i più piccoli.
Varianti
Se volete aromatizzare le vostre patatine, con del rosmarino o della paprika ad esempio, fatelo prima di mettere le patatine in forno a microonde. Questo permetterà alle spezie o al condimento di attaccarsi per bene alla patatina, asciugandosi un cottura.
Nutrizione. Lo sapevi che …
Sono innumerevoli le proprietà delle patate e sicuramente il valore più importante lo troviamo nella ricchezza di antiossidanti.
Infatti, contengono molti flavonoidi, carotenoidi e acidi fenolici.
Sono indicate per coloro che sono intolleranti al glutine, perché non ne contengono.
Sono poi ricche di sali minerali, come ferro, fosforo, calcio, magnesio e zinco, fondamentali per la salute delle ossa.
Il contenuto di fibre di patate, potassio, vitamina C e vitamina B6, unito alla sua mancanza di colesterolo, favorisce la salute del cuore. Le patate sono poi importante se stai pensando di perdere peso: la B6 partecipa al metabolismo energetico.
Ti è piaciuta questa ricetta patatine croccanti? Fammi sapere nei commenti quale aroma daresti alle tue patate.
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