
Avere l’esigenza di pesare senza bilancia, è un’esperienza che prima o poi capita a tutti, compresa me. Sia perchè la bilancia ha le pile scariche o perchè non hai proprio una bilancia.
Ma se per i piatti salati è possibile fare un pò ad occhio, con i dolci e gli impasti, proprio non si può, qualche grammo in più o in meno, potrebbe significare il fallimento della vostra ricetta, con un enorme spreco di tempo, energie e peggio, ingredienti.
A tal fine, ho deciso di creare due tabelle, dove ti mostro l’esatta quantità, per ogni unità misura, io ho scelto quelle più classiche, che comunemente utilizzaimo spesso in cucina e che indicano una quantità ben precisa, ovvero, cucchiaino, cucchiaio e bicchiere (d’acqua). Questi devono intendersi colmi, quindi interamente pieni dell’ingrediente, fino alla sua massima capacità, senza sovraccarichi.
Per una maggiore semplicità, dividerò gli ingredienti in due tabelle, liquidi e solidi.
Come pesare senza bilanca
Liquidi
INGREDIENTE | 1 CUCCHIAINO | 1 CUCCHIAIO | 1 BICCHERE D’ACQUA |
Acqua | 15ml | 15ml | 200ml |
Latte | 6g | 12g | 220g |
Olio | 6g | 12g | 220g |
Panna liquida | 6g | 11g | 210g |
Solidi
INGREDIENTI | 1 CUCCHIAINO | 1 CUCCHIAIO | 1 BICCHIERE |
Zucchero | 5g | 20g | 200g |
Farina | 10g | 25g | 125g |
Fecola | 8g | 20g | 120g |
Pasta corta cruda | – | – | 40g |
Zucchero a velo | 7g | 15g | 115g |
Cacao | 7g | 15g | 115g |
pangrattato | 7g | 15g | 115g |
sale | 10g | 20g | 200g |
Riso | – | 20g | 150g |
Marmellata | 10g | 30g | – |
Come pesare senza bilancia singoli alimenti
E se volessimo sapere quanto pesano, singolarmente determinati ingredienti?
Ho scelto gli ingredienti più comuni che spesso nelle ricette, si trovano in grammi.
1 UOV INTERO: PICCOLO: Sotto i 53g. MEDIO: 53g – 63g GRANDE: 63g – 73g
TUORLO: 17g
ALBUME: 37g
1 CIPOLLA MEDIA: 50g
1 PATATA MEDIA: 120g
Adesso che sai come pesare senza bilancia, le tue ricette verranno perfette anche senza bilancia.
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Grazie per i consigli!
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Grazie mille a te ☺️
Ottimo questo sistema. Pensa che nella mia dieta ho sempre solo 40 g. di pasta o di riso o di legumi e la mia bilancia non mi aiuta per nulla. “Troppo poco” dice e così mi tocca aumentare le dosi. Insomma faccio la fame 🙁
Che coincidenza la stesura di questo articolo, con la tua dieta! 🤣 In questo caso ti consiglio una bilancia vecchio stampo, non elettrica, sono più comprensive e gentili 🤣 grazie mille!! 😊