Come pesare senza bilancia

Avere l’esigenza di pesare senza bilancia, è un’esperienza che prima o poi capita a tutti, compresa me. Sia perchè la bilancia ha le pile scariche o perchè non hai proprio una bilancia.

Ma se per i piatti salati è possibile fare un pò ad occhio, con i dolci e gli impasti, proprio non si può, qualche grammo in più o in meno, potrebbe significare il fallimento della vostra ricetta, con un enorme spreco di tempo, energie e peggio, ingredienti.

A tal fine, ho deciso di creare due tabelle, dove ti mostro l’esatta quantità, per ogni unità misura, io ho scelto quelle più classiche, che comunemente utilizzaimo spesso in cucina e che indicano una quantità ben precisa, ovvero, cucchiaino, cucchiaio e bicchiere (d’acqua). Questi devono intendersi colmi, quindi interamente pieni dell’ingrediente, fino alla sua massima capacità, senza sovraccarichi.

Per una maggiore semplicità, dividerò gli ingredienti in due tabelle, liquidi e solidi.

Come pesare senza bilanca

Liquidi

Solidi

Come pesare senza bilancia singoli alimenti

E se volessimo sapere quanto pesano, singolarmente determinati ingredienti?

Ho scelto gli ingredienti più comuni che spesso nelle ricette, si trovano in grammi.

1 UOV INTERO: PICCOLO: Sotto i 53g. MEDIO: 53g – 63g GRANDE: 63g – 73g

TUORLO: 17g

ALBUME: 37g

1 CIPOLLA MEDIA: 50g

1 PATATA MEDIA: 120g

Adesso che sai come pesare senza bilancia, le tue ricette verranno perfette anche senza bilancia.

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